Per il primo effettivo post non potevo che scegliere una cosa dolce e buona, un grande classico che è stato molto apprezzato da alcuni fortunati amici come regalo di Natale, qualcuno dice addirittura di essere entrato in crisi di astinenza!!!
(Lauretta stai tranquilla che te la rifaccio! 😛 )
Ebbene eccola qui, in tutto il suo tripudio di cioccolatosità
CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO
(dose per 7 vasetti da 150 ml)
Ingredienti:
300 g di nocciole sgusciate
300 g di cioccolato fondente equo e solidale
250 g di zucchero di canna equo e solidale
250 ml di latte vaccino o di mandorle
100 g di burro (opzionale)
Procedimento:
Tostate le nocciole nel forno a 170° per 10 minuti, dopodichè riponetele in un canovaccio caldo e sfregando cercate di rimuovere le pellicine.
Tostate le nocciole nel forno a 170° per 10 minuti, dopodichè riponetele in un canovaccio caldo e sfregando cercate di rimuovere le pellicine.
Tritate le nocciole nel frullatore finchè non non acquisiranno la consistenza di una crema morbida e burrosa. All’inizio vedrete solo una granella ma continuando a frullare noterete un netto cambiamento di consistenza.
Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, se volete, il burro; una volta fusi incorporate lo zucchero e il latte.
Versate i due composti in una ciotola e mischiate fino a raggiungere una consistenza omogenea e irresistibile.
Riponete la crema in vasetti precedentemente sterilizzati e mettete a bollire i barattoli per 20 minuti per creare il sottovuoto.
Hanno una scadenza indicativa di 4 mesi chiusi e di 7-10 giorni da aperti.
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